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橡皮鸡蛋:仅是一个技术培训骗局?

- 编辑:稻田养鸭_专业家禽饲养技术,灾病防治_家禽资讯网 -

橡皮鸡蛋:仅是一个技术培训骗局?

烟台出现橡皮鸡蛋 煮熟蛋黄能弹起(图)橡皮鸡蛋-新闻背景

  

 

  

1月9日,山东烟台市民王先生发现自己买到了假鸡蛋。据王先生介绍,前两天他在小区商店里买了2斤鸡蛋,里面竟掺了3个假鸡蛋。橡皮鸡蛋煮熟后蛋黄摔在地上能蹦起20厘米高。橡皮鸡蛋是否存在目前仍有较大争议,部分观点认为认为假鸡蛋不存在,仅是一个技术培训骗局。

  

网友热议橡皮鸡蛋:

  

#橡皮鸡蛋#:怀着崇敬的心情,望着头顶的地图,恍然大悟:什么样的鸡下什么样的蛋!!!

  

#橡皮鸡蛋#:假鸡蛋假牛奶假猪肉假钞票假指数假LD人妖等等,无所不假.

  

#橡皮鸡蛋#:创新的点子都用在这些方面了,是不是食神看多了?

  

#橡皮鸡蛋#:我就说嘛!假鸡蛋是不存在的,所谓的假鸡蛋都是变质的真鸡蛋,人工合成逼真的假鸡蛋还无法实现,尤其是蛋壳

  

#橡皮鸡蛋#:晕倒啊。这么无人道的商家。政府应该保护人民的食物权益。

  

#橡皮鸡蛋#:这种蛋成本肯定不低,能有钱赚吗?食品造假为何如此疯狂,我认为是惩治力度不够造成的。

  

#橡皮鸡蛋#:以前有过类似报道的还有鱼,那可不是什么假鱼,煮熟后和橡皮一样,有可能是饲料的的问题。不知又放的什么添加剂比例不对。

  

#橡皮鸡蛋#:蛋大个事,还要去造假,中国人的创新能力在向日本靠近,令人堪忧的是这假蛋哪天被自己或家人买到了,这叫自坟。

  

#橡皮鸡蛋#:人才啊!化学家啊!怎么不造点有贡献的东西出来?尽干丧天良的事

  

#橡皮鸡蛋#:砖家会很兴奋:橡皮蛋二代可以一口气弹到神8的座仓顶上,以后神八宇航员的用蛋就可以这样弹上去了,省得发射费用了。

  

#橡皮鸡蛋#:不一定是假的,我老家带的蛋也有这样的,我是放在冰箱好象是冻坏了 #

  

#橡皮鸡蛋#:我已经有一年多根本就不买市面上的鸡蛋了。我要吃鸡蛋就吃老家亲人送的家里的鸡蛋。

  

#橡皮鸡蛋#:制造这种假蛋成本不到一毛,而且很快能做出一个来,相比起养鸡还要取卵的时间成本和法律监管真空下的违法成本之低,这制假的一毛根本不算啥。

  

#橡皮鸡蛋#:中国食品真的真的真的不敢相信了,要到非整治不可的地步了。

  

#橡皮鸡蛋#:又要让人担心受怕了,鸡蛋的问题又来了!

  

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1月9日,山东烟台市民王先生发现自己买到了假鸡蛋。据王先生介绍,前两天他在小区商店里买了2斤鸡蛋,里面竟掺了3个假鸡蛋。 #

  

 

  

烟台出现橡皮鸡蛋 煮熟蛋黄能弹起(图)王先生随后尝了一下煎熟的假鸡蛋,发现口感很差。

  

 

  

 

  

烟台出现橡皮鸡蛋 煮熟蛋黄能弹起(图)记者用锅煮了20多分钟,发现煮熟后的鸡蛋不仅蛋黄鲜亮,蛋清也变黄了。用手一捏,蛋黄十分有弹性,摔在地上能蹦起20厘米高。

  

 

  

 

  

烟台出现橡皮鸡蛋 煮熟蛋黄能弹起(图)橡皮鸡蛋有三个成因

  

 

  

家住洛河小区的市民姜女士打来电话,说自己家里也买到了橡皮鸡蛋,而且已经食用了1个多月。

  

煮出来的鸡蛋蛋白泛红,蛋黄还挺筋道,嚼也嚼不动,没大有鸡蛋味儿。姜女士说,虽然一开始就发现了这个问题,但并没放在心上。记者来到她家后,姜女士煮了十几个鸡蛋。剥开几个,确实如她描述的那样,蛋白微微泛出粉红色,蛋黄呈胶质状,很有弹性,掰开看,也没有粉末掉下来。

  

接着记者和姜女士来到出售鸡蛋的超市。因为小票丢失,经过协商,姜女士获得部分鸡蛋退款赔偿。

  

超市相关负责人说,橡皮鸡蛋形成的原因有三个。一是母鸡进食油性饲料,二是气温较低将鸡蛋冻坏,三是鸡蛋正处于孵化期。

  

目前,超市的鸡蛋供应商已将姜女士提供的问题鸡蛋送到畜牧单位检测。

  

几大超市均未见可追溯的鸡蛋

  

在泉城路上的一家大型超市,待售的鸡蛋各有各的扮相。有的鸡蛋贴着红色小标签,上面写着鸡蛋的品牌;有的品牌名称则是用激光打在蛋壳上的;有的在品牌标签上,还贴着一个椭圆形的名为动物产品检验合格的标签;还有一类裸奔的鸡蛋,上面什么标签也没有,十几个鸡蛋放在一个蛋盒里,其中一个被磕掉一半的壳,蛋清蛋黄一目了然,为鸡蛋的品质做证明。

  

记者问一旁的销售人员,能不能在超市里查到鸡蛋的来源。销售人员说可以从网上查到这个鸡蛋的品牌,另外在鸡蛋包装袋上也可以看到鸡蛋的生产商和厂址。对于溯源这个概念,销售人员很陌生。

  

随后记者走访了泺源大街、泉城路上的多家大型超市,均未发现有追溯系统的生鸡蛋。

  

做过两套追溯方案没鸡场感兴趣

  

山东省标准化研究院食品安全项目部主管杨作明也证实,在济南鸡蛋市场上,已经建立质量追溯系统的养鸡场确实很少。

  

据杨作明介绍,山东省标准化研究院曾经制定过两套为生鸡蛋建立追溯系统的方案,一套是为每一个散装的鸡蛋都贴上一个二维条形码,让每一只鸡蛋都有处可追溯;另一套是只在高端鸡蛋的包装盒上贴条形码,以盒为单位追溯。但到目前为止,只有一家养鸡场曾经有建立追溯系统的意向,因成本问题最终未能达成。

  

他说,质量追溯系统实际就是一个强大的电子信息记录和管理系统。通过追溯系统,顾客可以查明鸡蛋来自哪个养鸡场,属于哪一批次,是哪个鸡舍的鸡所产,该鸡舍的鸡食用的是什么饲料,饲料的供应商是谁。一旦鸡蛋出现质量问题,追责会非常容易。

  

鸡蛋利薄,负担不起追溯成本

  

在杨作明看来,鸡蛋之所以迟迟不能建立质量追溯系统,主要在于养殖场不愿涉足,不愿涉足的原因主要有三个方面。

  

首先,没有强制性的政策。

  

其次,鸡蛋追溯的成本比较高。购买追溯的相关技术设备需要花钱,每套软件大约要10万元,相比之下这项花费并不算大,但是在后期管理的过程中还会有一些额外的成本。

  

一位不愿具名的养鸡场场长说,养鸡卖蛋利润比较微薄,扣除饲料、鸡舍建设和防疫等成本,即便在产蛋高峰期,均摊到每只鸡蛋上的利润也只有不足1角钱。如果再强制建立追溯系统,额外的成本会进一步压缩本已微薄的利润。比如在每只鸡蛋上贴上条形码,每个环节都要录入信息,这意味着要雇用更多的员工,支付更多的工资,在无形之中都会增加不少人力和资金成本。

  

贴上条形码就涨价,老百姓不买账,销量就会下降;不涨价的话,利润会减少。杨作明说,虽然长期来说,追溯系统可以带来品牌效应,但是多数养殖企业并不愿意为长远利益投资,而是更倾向于眼前的利润增减。

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