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不同氨气浓度对肉鸡福利的影响

- 编辑:稻田养鸭_专业家禽饲养技术,灾病防治_家禽资讯网 -

不同氨气浓度对肉鸡福利的影响

  随着人们对食品安全要求的提高,畜禽的饲养环境及其健康水平已成为养殖过程中最为关键的因素,且随着研究的深人,动物福利也逐渐成为反映其健康状况的重要指标。在高度集约化养殖环境下,鸡舍内氨气浓度经常出现超标现象,尤其在肉鸡养殖中后期,氨气浓度可达50 mg·kg_1甚至更高。氨气对肉鸡的生长及健康会产生严重危害已是不争的事实口。4],但其对肉鸡影响的全面评估还缺乏数据,尤其缺乏福利方面的评价数据。本研究室团队一直关注肉鸡养殖环境及健康福利问题。前期研究发现,舍内氨气浓度达到25 mg·kg_1即会显著抑制肉鸡的生长,随着氨气浓度的升高(25~75mg·kg叫),呼吸道黏膜炎性因子分泌增加,黏蛋白减少,紧密连接蛋白表达下调,黏膜的完整性受损,另外可引起肉鸡日常行为异常,口、眼、鼻流黏液甚至失明等状况发生∞]。这些研究都表明了舍内氨气浓度与肉鸡健康及福利状况息息相关。以往关于氨气对畜禽影响的研究多集中于生产性能、血液生理生化反应及呼吸道病理变化等方面[6。9],关于其对动物福利影响的研究却很少。
本试验引用欧盟目前普遍使用的肉鸡福利评估方法口…,即以死淘率、羽毛清洁度、跗关节损伤度、脚垫损伤度、步态等作为肉鸡福利状况评估的指标,研究鸡舍内不同水平的氨气对肉鸡福利产生的影响,旨在为肉鸡养殖中环境空气质量的控制提供科学依据。
l材料与方法
1.1氨气浓度控制与试验动物
本试验于动物营养学国家重点实验室昌平试验基地4个呼吸舱内进行,舱外接氨气瓶,通过氨气流量计调节控制舱内的氨气供给。舱内氨气浓度的监测使用Innoval412红外光声谱气体检测仪,24 h连续监测。氨气流量由通风量、舱的大小和预设的氨气浓度计算后得出,并根据氨气浓度的实时监测值进行调节,试验期内4个舱的氨气浓度分别控制在0、25、50、75 mg·kg一,控制精度为3 mg·kg。
选用21日龄爱拔益加(AA)肉鸡320只((743.6±8.2)g),随机分在4个呼吸舱内网上平养,每个舱80只鸡。试验期21 d。
1.2试验饲粮及饲养管理
试验期间各处理肉鸡饲喂相同的玉米一豆粕型基础饲粮,饲粮依照NRC(2004)肉鸡营养需要来配制:代谢能(ME)12.76 MJ·kg,粗蛋白质(CP)19.94%,钙(Ca)0.90%,有效磷(AP)0.40%。舱内面积3 m×4.5 m,24 h光照,相对湿度为45%,网上平养,一次性清粪。鸡只按常规程序进行免疫,采用统一的饲养管理方法,自由采食与饮水。
1.3测试指标与方法
42日龄时统计各处理的肉鸡死亡率,并对其羽毛清洁度、脚垫情况、跗关节损伤程度及步态进行评估,具体评分标准参见欧盟家禽福利指南L1叩评估方法中各分级图片。
1.3.1 死亡率(Mortality) 统计整个试验过程中各处理的肉鸡死亡数,并计算出各处理的死亡率。
1.3.2 羽毛清洁度评分(Feather cleanlinessscore) 每个处理随机选60只鸡,对其羽毛清洁度进行评分。评分设o~3四个分值:羽毛清洁光滑无污物的为0分;胸腹部等羽毛污染程度较轻的为1分;羽毛污染程度中等严重的为2分;羽毛杂乱脏,极不清洁的为3分。
1.3.3脚垫评分(Foot pad score) 每个处理随机选60只鸡,对其脚垫逐一观察并进行评分。评分设o~4五个分值:脚垫清洁干净,无任何损伤及溃疡、炎症的为0分;有星点损伤及炎症的为1分;脚垫损伤稍大,损伤面直径为0.1~o.5 cm的为2分;脚垫炎症及损伤很明显,较严重,损伤面直径在1cm左右的为3分;脚垫炎症很严重,损伤面直径大于2 cm的为4分。
1.3.4跗关节损伤度评分(Elbow damage degreescore) 每个处理随机选60只鸡,对其跗关节处观察并进行损伤度评分。评分设o~4五个分值,跗关节健康无任何损伤及溃疡、炎症的为0分;有小点红斑损伤及炎症的为1分;跗关节损伤稍大,损伤面积直径约在0.1~o.5 cm的为2分;跗关节炎症及损伤很明显,较严重,损伤面直径约在1 cm左右的为3分;跗关节损伤度很严重,损伤面直径大于2cm的为4分。
1.3.5步态评分(Gait score) 每个处理随机选60只鸡,进行步态评估,对试验鸡只逐个测试并评分。评分设o~5六个分值:步态正常,灵敏机灵的为0分;步态稍显迟钝缓慢的为1分;步态较迟缓,走路异常但不是很严重的为2分;步态异常程度中等严重的为3分;严重异常,只能移动几小步的为4分;完全不能走动的为5分。
1.4数据分析
试验数据中死亡率采用SAS 9.2软件中卡方检验,其他测试指标的评分数据采用SPSS 16.0Kruskal—Wallis test(多个独立样本的非参数秩和检验)分析并作两两比较,以P<0.05表示差异显著。
2 结 果
2.1 不同氨气浓度对AA肉鸡死亡率的影响
至试验结束,50与75 mg·kg_1氨气浓度处理中各有3只鸡死亡,其余两个处理各发现1只鸡死亡,详见表1。经卡方分析各处理肉鸡死亡率没有显著差异(P>0.05)。

2.2不同氨气浓度对AA肉鸡羽毛清洁度评分的影响
从数据统计结果来看,暴露于不同浓度氨气下的肉鸡羽毛质量评分差异不显著(P>0.05)。在75nag·kg_1氨气浓度下,肉鸡羽毛质量得分较高,所有肉鸡的得分集中在2和3分,为4个处理中得分最高的;其次为50 mg·kg_1的处理,羽毛质量得分较高(2分或3分)的肉鸡约占88%。

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